Többszintes hústartók – Ideális éjszakai takarókhoz

A hűtött húsos vitrineknél rendkívül fontos a hőmérséklet szabályozása.

Az éjszakai takarók praktikus költséghatékony megoldást kínálnak egy nagyon gyakori problémára; friss csomagolt hús, amely riasztó sebességgel romlik, elszíneződik és sír az üzletek hője és fénye alatt.

Hőnek és UV-sugárzásnak kitéve a hústermékek fotokémiai reakciókon mennek keresztül, amelyek hatására megváltozik a hús felületi textúrája és pigmentációja.

Például a válogatott vörös hús és kolbászdarabok gyorsan elszíneződnek és kiszáradnak a vitrin melegében és fényében. A csirketermékek sárgás színűvé válnak, és érettnek és frissnek tűnnek a vásárlók számára.

A húskészítmények oxidáció okozta elszíneződése nemcsak a húsok megjelenésének romlását eredményezi, hanem a húsok aromáját és ízét is befolyásolja.. Még rosszabb, hogy ez befolyásolja az eladásokat. Azok a termékek, amelyek már nem rendelkeznek a várt preferált színezéssel és frissességgel, elvesztik étvágygerjesztő vonzerejüket a vásárlók körében. Azok a vásárlók, akik úgy gondolják, hogy a húskészítmények nem frissek, vásároljanak egy másik üzletből. A hús és a termékek olyan szelektív termékek, amelyekért a vásárlók hajlandóak hűségesek lenni egy bolthoz, HA úgy gondolják, hogy ez a legjobb minőség a legjobb áron.

A magas selejtezési és karbantartási aránynak nem kell „üzleti költségnek” lennie

A színfakulásának megelőzése, valamint a friss húskészítmények eltarthatóságának és étvágygerjesztő jellegének meghosszabbítása érdekében javasolt az Econofrost felszerelése minden nyitott hűtött hústartóra. Az Econofrost éjszakai huzatok utólag a tok előtetőjére illeszthetők, és éjszaka használatosak, amikor az üzlet zárva van. Reggel az üzlet alkalmazottja leakasztja az éjszakai huzatot, és az biztonságosan és zökkenőmentesen magától visszahúzódik, így a vásárlók rendelkezésére bocsátja a frissen tárolt és védett terméket.

Kritikus a hőmérsékleti szintek szigorú ellenőrzése az üzletek hústartóiban, ezért szigorú hőmérsékleti előírások vannak érvényben. Ez nem csak a húskészítmények biztonságos tárolását szolgálja, hanem a termék sértetlenségét, beleértve a színt és a nedvességszintet is.

Az Econofrost éjszakai huzatokkal, amelyek megvédik az üzletek hústartóit a környezeti hőtől és fénytől, minden csomagolt hústermék megőrzi friss, színes és étvágygerjesztő megjelenését és természetes ínycsiklandó gyümölcslevét.

Az Econofrost hűtött redőnyök használatával a húsvezetők és a hentesüzletek csökkentett zsugorodást, kevesebb újracsomagolást, több teljes piaci áron történő értékesítést és elégedettebb vásárlókat élvezhetnek.